Blog Post

El rincón de Sangüi

Bûche de Noël (Tronco de Navidad)

Sangüi Supermercados • 15 de diciembre de 2020

Si quieres darle un toque afrancesado a tu mesa navideña, prepara de postre un "Bûche de Nöel" o Tronco de Navidad, que se asemeja a nuestro clásico brazo de gitano de trufa. Cada vez se toma en más países europeos. Se decora con grosellas y romero.

Personas: 10 Tiempo: 55 min Calorías: 240 Cal

Ingredientes

  • Para el bizcocho
  • 5 huevos
  • 125 g azúcar
  • 125 g harina
  • pizca sal
  • 2 cda cacao en polvo
  • Para el relleno
  • 500 ml nata para montar
  • 75 g azúcar
  • Para la trufa
  • ½ l nata para montar
  • 75 g azúcar
  • 200 g chocolate
  • Para el almíbar
  • 50 g azúcar
  • 50 g agua
  • gotas aroma de vainilla
  • Para decorar
  • 30 g grosellas
  • ramitas romero

Temporada: Navidad

Técnica: Horno

Tipo Plato: Postres

Precio:

Dificultad: Media

Cómo hacer Bûche de Noël (Tronco de Navidad)

Paso 1

Prepara primero la trufa. Calienta la nata con el azúcar y, cuando hierva, apaga el fuego y añade el chocolate cortado en trozos pequeños. Remueve con una espátula hasta obtener una crema homogénea y deja reposar en la nevera 12 horas, como mínimo.

Paso 2

Haz un almíbar ligero cociendo el agua con el azúcar un par de minutos. Agrega el aroma de vainilla y deja que se enfríe. Precalienta el horno a 180°.

Paso 3

Para hacer el bizcocho, bate los huevos con el azúcar hasta que hayan doblado su volumen y estén blanquecinos. Incorpora la harina tamizada, el cacao y una pizca de sal, y remueve con suaves movimientos envolventes.

Paso 4

Extiende la masa sobre la bandeja del horno, previamente forrada con papel sulfurizado, y hornea la plancha de bizcocho durante 10 minutos, hasta que empiece a dorarse por los lados. Retira la bandeja del horno, dale la vuelta sobre otro papel sulfurizado y pinta el bizcocho con el almíbar preparado. Enróllalo y déjalo enfriar.

Paso 5

Monta la trufa reservada con las varillas eléctricas y unta todo el rollo con ella, con la ayuda de una espátula o un cuchillo pequeño. Resérvalo en la nevera. Cuando llegue el momento de servirlo, decora con las grosellas y el romero.

Por Pedro Pérez Gómez 30 de mayo de 2024
Receta café Azteka Ingredientes: 1 Café solo o café expreso ( 1 cápsula de delicioso café Mushucoffee) 1 Cucharada de leche condensada 1 Cucharadita de cacao en polvo amargo 100 ml de leche desnatada ¼ de Cucharadita de Canela en polvo 3 Cucharaditas de sirope de caramelo 4 Cucharaditas de nata para montar 1 Barrita de canela en rama Preparación: Necesitaremos una batidora para prepararlo. Primero en un vaso añadiremos a 1 cucharada de leche a temperatura ambiente el cacao y la canela y lo dejaremos reposar mientras batimos con la batidora la leche condensada hasta que quede bien fina. Preparamos un café expreso de la marca Mushucoffee u otro café en cápsulas disponible en casa, bién podemos preparar café expreso descafeinado, y se lo añadimos a la leche condensada que hemos batido. Preparamos la nata montada y se la añadimos a la mezcla anterior sin removerla. Si queremos añadirle licor hemos de utilizar Curasao rojo. Una variante más sencilla de preparar es mezclar café con helado de chocolate, añadir la nata montada y servir bien frío. No está mal, pero es muy diferente de la receta original
Por Sangüi Supermercados 30 de mayo de 2024
Crema de espárragos blancos con hojaldres
Por Sangüi Supermercados 25 de enero de 2024
Pancakes esponjosas con Huevos Inmaculada
Por Sangüi Supermercados 11 de enero de 2024
Huevos revueltos con verduras
Por Sangüi Supermercados 20 de diciembre de 2023
Buñuelos. Repostería tradicional
Por Sangüi Supermercados 11 de diciembre de 2023
Tronco relleno de dátiles y nueces
Por Sangüi Supermercados 11 de diciembre de 2023
Berenjena rellena de ricotta y nueces
Por Sangüi Supermercados 11 de diciembre de 2023
Rollo de salmón, pepinillos y nueces
Por Sangüi Supermercados 9 de enero de 2023
Pimientos del piquillo rellenos de pollo
Por Sangüi Supermercados 5 de mayo de 2022
El cóctel Tom Collins es una bebida con base de ginebra, zumo de limón, azúcar y soda. Una mezcla sabrosa y muy refrescante.
Ver más...
Share by: