Ingredientes para 4 personas
Preparación:
Lavar y cortar todas las verduras en trozos pequeños . Cuanto más pequeña esté la verdura más fácil será tenerla en el punto tierno que queremos al sofreír.
Preparar una sartén anti-adherente con aceite de oliva virgen, sofreír las verduras a fuego lento hasta que estén tiernas, entre entre 7-10 minutos aproximadamente.
Cascar los huevos en la sartén y deja que cuajen , manteniendo el calor durante 8 –10 minutos. Una vez cuajados remover para mezclar los ingredientes y añadir sal y pimienta.
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