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El rincón de Sangüi

Rollo de salmón, pepinillos y nueces

Sangüi Supermercados • 11 de diciembre de 2023

Receta para estas navidades rollo de salmón , pepinillos y nueces

Rollo de salmón, pepinillos y nueces

Ingredientes (4 personas):

• 3 claras a punto de nieve • 1 huevo • 50 g de harina de avena • 30 g de nueces molidas • 60 ml de leche desnatada o vegetal • Sal rosa • Pimienta • Stevia o sacarina líquida Para el relleno: • 150 g de queso crema • Salmón ahumado en lonchas • Pepinillos agridulces o alcaparras • 50 g de nueces

Preparación:

1. Mezcla el huevo , la leche, y las harinas en un bol. Remueve bien y agrega una pizca de sal, pimienta y edulcorante (también orégano, si lo deseas). Incorpora las claras montadas mezclando con movimientos envolventes hasta que no aparezcan grumos.

2. Forra la bandeja de horno con papel vegetal y vierte la mezcla sobre ella. Hornea a 180° 8-10 minutos, con calor arriba y abajo. Saca la masa del horno, deja que se enfríe un poco y despégala despacito para que no se rompa.

3. Pica bien las nueces y mézclalas con el queso crema. Pon encima el salmón ahumado y los pepinillos laminados.

4. Enrolla el bizcocho como un rollito, apretando bien para que no queden huecos sin masa o sin mezcla. Envuévelo en papel film, y reserva en la nevera hasta servir.

Por Pedro Pérez Gómez 30 de mayo de 2024
Receta café Azteka Ingredientes: 1 Café solo o café expreso ( 1 cápsula de delicioso café Mushucoffee) 1 Cucharada de leche condensada 1 Cucharadita de cacao en polvo amargo 100 ml de leche desnatada ¼ de Cucharadita de Canela en polvo 3 Cucharaditas de sirope de caramelo 4 Cucharaditas de nata para montar 1 Barrita de canela en rama Preparación: Necesitaremos una batidora para prepararlo. Primero en un vaso añadiremos a 1 cucharada de leche a temperatura ambiente el cacao y la canela y lo dejaremos reposar mientras batimos con la batidora la leche condensada hasta que quede bien fina. Preparamos un café expreso de la marca Mushucoffee u otro café en cápsulas disponible en casa, bién podemos preparar café expreso descafeinado, y se lo añadimos a la leche condensada que hemos batido. Preparamos la nata montada y se la añadimos a la mezcla anterior sin removerla. Si queremos añadirle licor hemos de utilizar Curasao rojo. Una variante más sencilla de preparar es mezclar café con helado de chocolate, añadir la nata montada y servir bien frío. No está mal, pero es muy diferente de la receta original
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