Huevos revueltos con verduras, un plato facilísimo que combina las proteínas del huevo con verduras variadas.
Revuelto de verduras,
un plato facilísimo que combina las proteínas del huevo con verduras variadas.
Ingredientes para 4 personas
1 pimiento rojo grande cortado en trocitos o dos pimientos medianos
1 calabacín grande cortado en trozos
3 tallos de apio también cortado
1 zanahoria también cortada en trozos
2 diente de ajo picado
Perejil picado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Preparación:
Lavar y cortar todas las verduras en trozos pequeños . Cuanto más pequeña esté la verdura más fácil será tenerla en el punto tierno que queremos al sofreír.
Preparar una sartén anti-adherente con aceite de oliva virgen, sofreír las verduras a fuego lento hasta que estén tiernas, entre entre 7-10 minutos aproximadamente.
Cascar los huevos en la sartén y deja que cuajen , manteniendo el calor durante 8 –10 minutos. Una vez cuajados remover para mezclar los ingredientes y añadir sal y pimienta.